Dopo una esperienza di quasi trent’anni nella cantina a Scansano, i suoi vigneti sono tutti nel cuore della Denominazione Morellino di Scansano DOCG e Maremma Toscana DOC, l’azienda si è trasferita nel 2022 nella nuova tenuta alle falde del fiume Albegna, con una splendida vista a 360° sulla Maremma, dalle montagne dell’Amiata, alla vicina Saturnia conosciuta nel mondo per la sua unica SPA con le piscine da cui sgorga l’acqua sulfurea a 37°C, a Montemerano, insignito tra i più bei borghi d’Italia, dove Erik ha iniziato la sua avventura di viticoltore e le sue splendide colline.  

Il progetto, iniziato a metà 2022, vuole creare un’azienda “total green”  autonoma sia per la produzione elettrica con l’istallazione di adeguati pannelli solari e per le risorse idriche grazie ad un invaso già esistente dove far pervenire sia le acque piovane che quelle usate per la lavorazione del vino -lavorare 1.000 litri di vino vuol dire consumare 300 litri di acqua- che, dovutamente depurate, sono indispensabili per l’irrigazione delle proprie colture che, oltre ad un vigneto, constano di un oliveto e di prossimo impianto per la coltivazione di mandorle e pistacchi, che sono una novità per il territorio maremmano. Il tutto guidato da centraline meteo che in autonomia irrigano le colture più bisognose.

Tutta la parte floreale ed i manti erbosi sono stati realizzati dalla Botanical Dry Garden e non hanno necessità di irrigazioni estive.

La qualificazione di azienda BIO è un corso di certificazione.  

Vi sarà una sala di accoglienza con una “bottega” con i vini, l’olio e gli altri prodotti dall’azienda per degustazioni e “merende” con ampio belvedere esterno aperto quando la stagione lo permette.