{"id":431,"date":"2023-08-14T16:46:27","date_gmt":"2023-08-14T14:46:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.erikbanti.com\/?post_type=product&#038;p=431"},"modified":"2023-11-23T12:30:52","modified_gmt":"2023-11-23T11:30:52","slug":"spineto-sangiovese","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.erikbanti.com\/prodotto\/spineto-sangiovese\/","title":{"rendered":"Spineto Sangiovese"},"content":{"rendered":"<p>PER ORDINI SUPERIORI A 50 KG DI PESO, CONTATTARE info@erikbanti.com<\/p>\n<p><strong>Note Storiche<\/strong><br \/>\nIl Sangiovese e\u0300 l\u2019uva Regina in Toscana e da queste uve provengono i suoi vini famosi nel mondo come il Chianti Classico, il Brunello di Montalcino, il Nobile di Montepulciano dove il Sangiovese viene chiamato Prugnolo gentile. Anche il Morellino di Scansano ne prevede un minimo di 85%, come la maggior parte delle DOC Toscane<br \/>\nIl sangiovese e\u0300 un\u2019uva generosa, regge bene alle intemperie e viene raccolta tra le ultime a fine settembre inizio Ottobre.<\/p>\n<p><strong>Uvaggio e vinificazione<\/strong><br \/>\nUvaggio : 100% Sangiovese<br \/>\nLe uve sono raccolte a mano e vengono vinificate in rosso con la macerazione sulle bucce per oltre 10 giorni a temperatura di 26\u00b0, con frequenti rimontaggi per la migliore estrazione delle sostanze polifenoliche.<br \/>\nLa sua maturazione avviene in solo acciaio per meglio mantenere le sue caratteristiche e vien imbottigliato ad un anno dalla vendemmia.<\/p>\n<p><strong>Esame organolettico<\/strong><br \/>\nCOLORE : Rosso rubino limpido e brillante.<br \/>\nAROMA: vinoso, leggermente fruttato con riconoscimenti di amarena e viola.<br \/>\nSAPORE. Asciutto, sapido e leggermente tannico, di buon equilibrio, corpo e persistenza aromatica.<br \/>\nEVOLUZIONE : vino di pronta beva, puo\u0300 invecchiare al meglio per altri 4-5 anni.<\/p>\n<p><strong>Abbinamenti gastronomici<\/strong><br \/>\nVino a tutto pasto, ottimo con pasta fatta in casa, i pici (spaghettoni fatti con sola acqua farina e sale) carni bianchi e rosse non troppo ricche di salse e formaggi di pecora e capra non troppo stagionati.<br \/>\nDati vendemmiali 2019: 13,5% by vol. 30,5 estratti secchi, 5.2 di acidita\u0300.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Lo Spineto Sangiovese \u2013 Maremma Toscana<\/strong><br \/>\nDenominazione di origine controllata<\/p>\n","protected":false},"featured_media":434,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":""},"product_cat":[15],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.erikbanti.com\/wp-json\/wp\/v2\/product\/431"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.erikbanti.com\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.erikbanti.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erikbanti.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erikbanti.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.erikbanti.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erikbanti.com\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=431"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erikbanti.com\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}