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Ciabatta Morellino di Scansano DOCG 2015 (ml 750)

€16.50€90.00

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Descrizione prodotto

PER ORDINI SUPERIORI A 50 KG DI PESO, CONTATTARE info@erikbanti.com

Zona di produzione:
Nei pressi di Montemerano a 330 mt s.l.m. nel vigneto in località Ciabatta, dove le operazioni di potatura consentono una resa massima di 70 q.li di uva per ha. e un tenore zuccherino minimo di 22° babo.
Uvaggio e vinificazione:
UVAGGIO: 85% Sangiovese, 10% Alicante, 5% Ciliegiolo.

Il protrarsi della stagione secca e poco piovosa ha portato ad una vendemmia scarsa dal punto di vista quantitativo ma indubbiamente eccezionale per la qualità, tanto da annoverare questa annata tra le migliori degli ultimi anni. La vendemmia ha avuto inizio a metà settembre e la fermentazione sulle bucce si è protratta per 15 giorni portando il Ciabatta ha notevoli intensità aromatiche con un elevato tenore alcolico ed un’alta concentrazione in polifenoli. Il Ciabatta Morellino di Scansano – Erik Banti è stato affinato in botti di rovere di Slavonia con capacità da 225 a 1.000 litri per 14 mesi.  il Ciabatta 2010 darà il suo meglio intorno al 2013/2014, ma potrà tranquillamente invecchiare per altri 10 anni dalla sua vendemmia.

Abbinamenti gastronomici: 
La particolare vinificazione e la morbidezza lo rendono un vino molto eclettico. Si abbina ottimamente con arrosti e grigliate di carne rossa, selvaggina ed in particolare cinghiale, piatti maremmani come il buglione d’agnello e formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive

Bottiglie

1, 6

COD: N/A. Categoria: .
10 Eccellente, Valutazione ottenuta da 24 recensioni

“Ottimo”

Marco Marcos