Rebsorten und Vinifikation
In der ersten Septemberwoche, bei Erlangung eines ausgezeichneten Verhältnisses des Zucker- und Säuregehalts, wird die Weinlese derTrauben manuell getätigt. Die Vinifizierung erfolgt durch die schonende Pressung der Trauben und einer kurzen (3 Tage) Gärung des Mostes auf den Schalen bei ca. 16/18° C.
Für ungefähr 5 Monate erfolgt die Verfeinerung in Edelstahlbehältern, dann wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Zusammenstellung Speise und Wein
Bietet sich gut zu allen leichten und sommerlichen Gerichten an, sowie zu Meeresfrüchten, Fisch- und hellen Fleischgerichten.