Unsere erster Jahrgang: 2005
 
Anbaugebiet
Aus Trauben aus dem Ursprungsgebiet des Morellino di Scansano und der
angrenzenden Region des Argentario Archipels.

Rebsorten und Vinifikation
Setzt sich aus 70% Sangiovese, 25% Mer/ot und 5% Syrah zusammen.
Die sorgfaltig ausgewählten Trauben stammen von Reben die maximal 2 Kg.
Trauben pro Rebstock erbringen. Die Weinlese beginnt Mitte September, die Gärung des Mostes erfolgt auf den Schalen dauert ca. 14 Tage bei hauhgem Umpumpen. Nach dem Abziehen, dem biologischen Säureabbau und einer Dekantierzeit in Edelstahlbehältern, beginnt nun der einjährige Ausbau in französischen Barriques. Zwei Jahre nach der Weinlese wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Organoleptische Eigenschaften
FARBE: volles, leuchtendes Rubinrot mit violetten, zu einer mondlosen Nacht neigenden Reflexen, DUFT: intensiv, grasig, einem sich nervös und reich an reifen Früchten hervorhebenden Charakter.
GESCHMACK: warm und weich, mit frischen, süßen Gerbsäuren und
einer umfassenden, vollen Struktur. Auffallend für seine Substanz, weit gefächerter, nachhaltiger Geschmack.
ENTWICKLUNG: eine atypische Mischung für di Maremma, bei der dem traditionellem Sangiovese die Eleganz von Merlot und Syrah zugefügt wird, was einen interessanten evolutionaren Progress für 5 und mehr Jahre verspricht.

Zusammenstellung Speise und Wein
Fern der traditionellen Richtlinien des Gebietes bietet sich dieser Wein zur internationalen Küche an, begleitet von Gerichten reich an Soßen, sowie charaktervollen Käsen oder alIein zu aromatischem wzürzigem Brot.