Zona di produzione
A Montiano in località Poggio Maestrino, nel cuore della zona di produzione del Morellino di Scansano, con splendida vista sul Parco dell'Uccellina, su tutta la costa maremmana fino all'isola d'Elba, nel podere Le Spiaggiole interamente vitato nel 2002.

Uvaggio e vinificazione
Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 25%, Merlot 25%, Petit
Verdot 15%, Grenache 10%.
Le uve sono attentamente raccolte con una resa massima di 1,5 kg. per pianta.
La vendemmia inizia a fine Agosto per la maturazione
precoce delle uve e la fermentazione sulle bucce, con
frequenti rimontaggi, dura circa 20 giorni.
Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, inizia
l'affinamento in legno: barriques quadrate (225lt) e tonneaux (500lt) di rovere Francese e di Slavonia.
L'imbottigliamento avviene a 14 mesi dalla vendemmia.

Abbinamenti gastronomici
Fuori degli schemi tradizionali del territorio, Le Spiaggiole si propone per un menù internazionale in accompagnamento a piatti ricchi di salse o abbinato a formaggi di carattere. Da solo con pane speziato.